Meine Liebe zum Essen und die Passion für die italienische Küche entstanden in Apulien, wo ich in einer Fischersfamilie mit 9 Kindern in Monopoli aufgewachsen bin. Schon als kleiner Junge fuhr ich mit meinem Vater auf’s Meer hinaus und kam mit frischen Fischen, Muscheln und Krebsen nach Hause. Auf dem Bauernhof meiner Grosseltern lernte ich Zitrusfrüchte, Oliven und frische Trauben kennen. Ich freute mich über jeden Marktbesuch mit meiner Mutter und bestaunte das saisonale Angebot an Käse, Fleisch und Gemüse.
All diese Düfte und Geschmäcker weckten in mir die Faszination für die Kunst des Kochens. Mit der ganzen Familie am grossen Tisch einfache und authentische Speisen zu geniessen, bedeutet für mich pure Freude. Mein Anliegen ist es, Ihnen im Restaurant zur Kastanie diesen Genuss und dieses Lebensgefühl der ,,italianità,, zu vermitteln.
Unser Angebot an Produkten ist saisongerecht und abwechslungsreich gestaltet. Alle Speisen – Hausgemachte Pasta, die Biscotti, Dessert und Gelati werden in unserem Hause täglich frisch zubereitet.
Nun heisse ich Sie herzlich willkommen im Restaurant zur Kastanie und wünsche Ihnen ,,Buon appetito‘‘